2022年3月11日—周孟翰說明，許多美食都是精緻澱粉，像是牛肉麵、米粉湯、板條、小籠包、粽子、包子、水餃、漢堡、薯條、比薩等，跟天然原型的澱粉相比，這些精緻澱粉 ...
2020年8月19日—1.板條vs.王子麵王子麵熱量一包大概在240大卡左右，板條100克的話大概130大卡，其實是快要兩倍的狀態，所以建議吃麵時，記得加熱滷味選板條較好。·2.義大 ...
最常用在燒仙草的澱粉是太白粉，但其他澱粉如玉米粉也有效果。龔財立指出，熬煮仙草時，通常會加入食用鹼（碳酸鈉）一起煮，可輔助破壞仙草細胞壁，更快煮出烏黑色澤與凝膠 ...
2023年10月13日—以澱粉類來說，建議選擇燕麥、全麥麵包、全麥早餐榖類、山藥、米粉、板條、皇帝豆、黃豆等，都屬於低GI食物，而燕麥、全麥、榖類等又富含膳食纖維，是不錯 ...
2023年4月4日—傳統粄條本由百分百的秈米製成，然而純米製品不耐儲存，最佳賞味期只限數小時。近年來，添加了澱粉的粄條成為市場主流，既然已成趨勢，便該被重視，而非以 ...
2021年6月10日—8.刀削麵267kcal9.餃子皮264kcal10.米粄條129kcal11.冷凍烏龍麵126kcal12.米苔目121kcal營養師Emma也列出3個吃麵不發胖的小技巧 ...